食品級氧化鎂的用途

食品級氧化鎂的用途

氧化鎂是一種常見的化學(xué)原料，在眾多領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。從市場到餐廳，從工業(yè)到食品，氧化鎂在各個領(lǐng)域的應(yīng)用隨處可見。食品級氧化鎂具有無毒無害的特點(diǎn)，是一種常見的食品添加劑，為食品領(lǐng)域做出了巨大貢獻(xiàn)。

1、氧化鎂可以中和食品中的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)食品的酸堿平衡。這對于維持食品的味道、口感及穩(wěn)定性非常關(guān)鍵。例如，在奶制品或調(diào)味品中使用氧化鎂能夠增強(qiáng)產(chǎn)品的穩(wěn)定性并延長其保質(zhì)期。

2、氧化鎂與食品中的酸性成分反應(yīng)生成二氧化碳，增加食品的膨脹性，改善面包和蛋糕等烘焙食品的體積和口感。

3、氧化鎂經(jīng)常被當(dāng)作防結(jié)劑使用，它可以吸收食物中的多余水分，減少食物結(jié)塊的現(xiàn)象，有效防止食品如卡拉膠水果醬或其他果醬中，防止結(jié)塊。

4、對于人體來說，鎂屬于經(jīng)常被忽視卻又很重要的元素之一。由于氧化鎂含有豐富的鎂元素，它也被用來補(bǔ)充食品中的鎂，增加食品的營養(yǎng)價值，對人體健康有益。并且，氧化鎂能夠中和胃酸，對緩解胃酸反流有一定的作用，同時有利于幫助腸道蠕動，促進(jìn)消化。

需要注意的是，盡管氧化鎂具有上述多種作用，但應(yīng)當(dāng)在符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的前提下使用，確保食品的安全性和質(zhì)量，正確使用，避免出現(xiàn)負(fù)面影響。